Lättlagad valborgsmeny

Valborgsmeny för alla plånböcker

Nu stundar Valborg, vilket alltid är en mycket speciell dag för mig. Inte bara för att det är nu vi på allvar välkomnar våren utan också för att det är mina föräldrars bröllopsdag. De gifte sig den 30 april , i Nysunds kyrka i Åtorp.

Redan samma år, fast framåt hösten, föddes min brorsa och tio år senare var det min tur. Och genom alla år firade vi alltid Valborg med en särskilt högtidlig känsla.

Självklart vill man gärna äta något gott och festligt på Valborg, men det är inte alltid pengarna räcker till för de dyra, fina ingredienserna. Misströsta inte &#; det går att äta festligt även med en liten budget! OBS att desserten ska göras först &#; gärna kvällen innan!

Förrätt

Krämig tomatsoppa

Receptet blir lagom som förrätt för 4 personer. Vill du servera den som huvudrätt är det bara att dubbla satsen.

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 1/2 msk smör eller matolja av valfri sort
1/2 &#; 1 msk örtkryddor av valfri sort, t ex basilika, timjan, oregano
g passerade tomater (1 burk)
1/2 dl vitt vin eller grönsaksbuljong från tärning
3 dl vatten
1 msk strösocker eller brun farin
1 lagerblad
1 dl vispgrädd

  • lättlagad valborgsmeny

    • Så fixar du Valborgs godaste trerättersmeny

    Valborgsmässoafton är den perfekta anledningen att bjuda in vänner och familj till en minnesvärd middag. Vår trerättersmeny tillför en touch av lyx som säkerligen kommer att uppskattas av dina gäster. Nedan följer förslag på delikata rätter och noggrant utvalda drycker som höjer måltiden till en extraordinär nivå.

    Förrätt med en rustik touch

    Inled middagen med en traditionell rösti, krispig på utsidan och härligt mjuk och rik på smak inuti. Denna välkända schweiziska potatisdelikatess är både tillfredsställande och delikat. För en extra dimension av smak och fräschör, servera med en klick crème fraîche och finhackad rödlök. Ett glas välkylt mousserande vin passar perfekt till röstins fylliga smak och är en utmärkt start på måltiden.

    Huvudrätt som stjäl showen

    Till huvudrätt, servera grillat lamm marinerat i vitlök, rosmarin och olivolja som sedan grillas till perfektion. Köttet blir härligt saftigt med en förförisk smak av örter och det grillade. Till detta, en varm potatissallad med kapris och dijonsenap som ger en fin balans till lammet. Ett glas fylligt rödvin, gärna en Shiraz med dess kryddiga och fruktiga noter, komplett

    Valborgsmiddagen inleds genom att skåla in våren med ett fräsch rabarberspritz. Till fördrinken bjuder oss på läckra smördegspuffar tillsammans brieost samt picklad rödlök.

    Förrätten består av cheesecakerutor med räkor och lax.

    Till varmrätten serveras ungsstekt fläskytterfilé, rostad potatis, härliga vårprimörer samt tryffelbearnaise.

    Måltiden avslutas med enstaka läcker jordgubbskompott med rostad mandelmassa.

    Valborgsmeny: 5 goda recept

    1. Fördrink: Rabarberspritz med mynta

    Välkomstdrinken rabarberspritz existerar frisk samt fräsch. är kapabel förstås även göras vid alkoholfritt bubbel.

    Recept

    2. Tilltugg: Smördegspuffar med brie och picklad rödlök

    Gott mot drinken! Frasiga smördegspuffar tillsammans krämig brieost och picklad rödlök. oss gjorde våra puffar ca 3 x 3 cm, det blir lagom stora munsbitar.

    Recept

    3. Förrätt: Cheesecakerutor tillsammans räkor samt lax

    Läckra cheesecakerutor på enstaka botten från kavring. inom fyllningen gömmer sig bland annat räkor, ägg samt stenbitsrom.

    Recept

    4. Varmrätt: Ugnsstekt ­fläskytterfilé med tryffelbearnaise

    Ugnsstekt fläskytterfilé tillsammans med rostad rotfrukt, spänstiga färska grönsaker och tryffelbearnaise. Toppa rätten med minimozzarella, basilika samt små tomater.

    Recept