Steka panerad torsk

Panerad torsk i ugn

inlägget innehåller annonslänkar.

Vem mins inte skolans panerade fisk med kall sås till? Så här i efterhand måste jag erkänna att det var en av favoriträtterna. Även om man kanske inte skrek ut det då precis. Men i smyg tog man en bit fisk extra. Bara för att det var gott
Och visst finns det färdigpanerad fisk att köpa. Men det känns liksom inte helt rätt. Speciellt inte när det faktiskt är så enkelt att göra egen panerad fisk.
Vaddå enkelt kanske du säger. Har hon ens testat att steka panerad torsk? Paneringen lossnar, det bränns fast och blir allmänt kladdigt.
Då kan jag ge dig det absolut bästa rådet: gör panerad torsk i ugn. Inget passande, ingen fisk som bränns vid. Hur enkelt och smidigt som helst.
Dessutom har ju paneringen en förmåga att suga åt sig väldigt mycket fett. Kör man dom i ugnen blir det inte alls lika flottigt. Jag brukar pensla paneringen med lite olja bara, vilket ger den en fin och lite krispig yta. Precis som man vill ha!

När jag var barn var det som om det var en regel att man inte gillade fisk. Kanske för att vi inlandskrabbor här där jag är uppvuxen inte åt fisk så ofta. Men det är ett beteende jag tycker ändrats. Nu ä

  • steka panerad torsk

    • Smörstekt panerad torsk med himmelsk sås

    Igår blev det Thelma som fick välja middagsmaten 🙂 och jag blev inte ett dugg förvånad när hon valde fisk. Speciellt torsk tycker hon är jättegott, istället för att smörsteka den rakt upp och ner så panerade vi den. Så den blir lite så där perfekt krispig på ytan när man steker den. Gottgottgott &#;. även matkräsna barn som annars föredrar köpta fiskpinnar tyckte detta var jättesmaskigt.


    Prövade fram en ny kall sås &#; den blev himmelskt god. Den bara måste fu pröva.  Passar bra att servera till all fisk. 

    Det här behöver du :

    En torskfile per person
    en tallrik med mjöl
    2 ägg
    ströbröd &#; 1 tsk salt

    Serveras med kokt potatis

    Sås : 
    5 dl creme fraiche
    1 /2 msk chilisås
    2 msk klippt dill
    1/2 tsk flytande honung
    salt efter smak

    Gör så här:
    Rör först ihop såsen och låt stå kallt i ett par timmar innan servering.   Skala och koka potatisen.  Ta fram tre tallrikar, en för mjöl, en för ströbröd+ salt,  och en för äggen ( vispa dem innan ) Sedan kan du ta fram filerna och lägga dem i mjöl, doppa bägge  sidorna.
    Sedan väder du dem i äggen , och sist i ströbrödet.  Stek dem sedan klara i rikligt med smör på stekplåten




    Ojojoj vilken helg det plats varit. solen på näsan har detta varit all helgen låååång. Härligt! Vår trädgård äger fått sig en små uppfräschning samt några vändor till återvinningen har detta också blivit, med varenda gamla kvistor och allt visset. Träningsvärken fick man på köpet när oss även skulle tömma komposten. Så detta blev lite nytta tillsammans med nöje, därför nu existerar jag galet nöjd samt trött bör jag erkänna. 

    Får många dagar sedan gjorde vi ett klassiker på denna plats hemma tillsammans med panerad torskrygg med hemmarörd remouladsås. vid instagram lovade jag lägga upp detta recept, dock föll liksom i glömska. Men nu äntligen :-) således för er som väntat och väntat kommer på denna plats nu receptet. Den vilket väntar vid nåt gott

    &#; Härlig söndag vid er!

    Pankopanerad torskrygg med hemmarörd remouladsås

    4 personer

    4 st á gr torskrygg

    2 ägg

    2 dl panko (asiatiskt ströbröd)

    salt samt peppar

    Smör

    Gör således här:

    Knäck äggen och vispa ihop tillsammans med fluffiga tillsammans en gaffel.

    Blanda panko, krydda och peppar.

    Doppa filéen inom det uppvispade ägget, samt doppa dem i panko-paneringen.

    låt stekpannan bli varm samt klicka inom smör. 

    Lägg inom filéerna inom stekpannan samt låt steka på varenda sida således de blir kripspig samt gyllenbrun.

    Remoulad